Products
Free shipping on orders over €30!
MENU
En
  • -10%
BACK TO LISTCooking - Pastry

ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΛΑΚΩΝΙΚΗΣ ΓΗΣ

Code: 9789601648521

Company / Publications: Patakis Publishers

Patakis Publishers
Publisher Price 16.60 €
Web Price 14.94 €
Unit Points Gain: 29.88 points
Value Added Tax - super reduced rate 6,00 %

Available

Please select available color and size to add the product to wishlist
Already In Cart
The prices include VAT
ΓΕΥΣΕΙΣ ΤΗΣ ΛΑΚΩΝΙΚΗΣ ΓΗΣ
Code:
Company / Publications: Patakis Publishers
16.60 €
14.94 €
  • Description
  • Description
    Η σπανιότητα των υλικών και η δυσκολία συντήρησης των τροφών οδήγησε τους Λάκωνες στο να παστώνουν το κρέας, τα κυνήγια, τα ψαρικά, και να ξεραίνουν τα άγρια χόρτα. Στην περιοχή δεν συναντάμε τουρσιά, εκτός από μικρές πράσινες πιπεριές (πιπεράδες) και κάππαρη. Τα μπαχαρικά τους είναι η κανέλα, το γαρίφαλο, το πιπέρι και το κύμινο, ενώ τα μυρωδικά είναι το πορτοκάλι, ο δυόσμος, ο μάραθος, το σέλινο και ο μαϊντανός.Το ελαιόλαδο, που είναι το κύριο λίπος της λακωνικής κουζίνας, η μεγάλη κατανάλωση σε όσπρια, λαχανικά, ψάρια και η περιορισμένη κατανάλωση σε κρέας, με μεγαλύτερη προτίμηση στο χοιρινό, μετά στο αρνί και στο κατσίκι και τελευταία στο βοδινό, είναι τα κύρια στοιχεία της διατροφής των Λακώνων.Ξεκινώντας από αυτά που συνήθιζαν να μαγειρεύουν οι παλιοί και που απηχούν τις συνήθειες, τα ήθη και τα έθιμα του τόπου, και καταλήγοντας στις συνταγές που μαγειρεύουν οι σύγχρονοι Λάκωνες, με βάση τις επιρροές που δέχτηκαν στα χρόνια που πέρασαν, η Μαρία Καράμπελα επιχειρεί στο βιβλίο αυτό ένα γευστικό οδοιπορικό στον τόπο και στον χρόνο.

Related Products

  • Already in cart
    CHEF ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ  Cooking - Pastry
    Available now
    Publisher Price 41.00 €
    Web Price 36.90 €
  • Already in cart
    AIR FRYER  Cooking - Pastry
    Available
    Publisher Price 22.20 €
    Web Price 19.98 €
  • Already in cart
    AIR FRYER  Cooking - Pastry
    Available now
    Publisher Price 22.20 €
    Web Price 19.98 €
  • Already in cart
    ALL ABOUT BRUNCH  Cooking - Pastry
    Available now
    Publisher Price 34.90 €
    Web Price 31.41 €
  • Already in cart
    CENTRAL PERK - ΟΙ ΑΥΘΕΝΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  Cooking - Pastry
    Available now
    Publisher Price 23.90 €
    Web Price 21.51 €