Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή - Nakasbookhouse.gr Skip to main content
SKU:
9789607530486

Τρόφιμα και υγεία του καταναλωτή

€20,22
€22,47
0
No votes yet
Με την ανάγνωση του βιβλίου αυτού θα δοθούν απαντήσεις και θα λυθούν απορίες του καταναλωτή σε θέματα δημόσιας υγείας και τροφικών δηλητηριάσεων. Μετ... ΣΥΝΕΧΕΙΑ

Λεπτομέρειες βιβλίου

Με την ανάγνωση του βιβλίου αυτού θα δοθούν απαντήσεις και θα λυθούν απορίες του καταναλωτή σε θέματα δημόσιας υγείας και τροφικών δηλητηριάσεων.
Μεταξύ άλλων θα επιλυθούν απορίες όπως:
-Τι είναι τα τροφογενή νοσήματα.
-Ποια είναι σπουδαιότερα βακτήρια που προκαλούν τις τροφικές δηλητηριάσεις.
-Πώς μολύνονται τα τρόφιμα από σαλμονέλλα.
-Πώς μεταδίδεται στον άνθρωπο η βρουκέλλα.
-Πού οφείλεται η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών.
-Πώς πρέπει να συντηρούνται τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα στο σπίτι.
-Πώς μετρά πρέπει να λαμβάνουν οι βιομηχανίες τροφίμων για να αποφεύγονται οι τροφικές δηλητηριάσεις.
-Τι είναι οι μυκοτοξίνες και πώς μέσω της τροφικής αλυσίδας φθάνουν στον άνθρωπο.
-Γιατί κινδυνεύει ο άνθρωπος από τα βαρέα μέταλλα και ποια από αυτά προκαλούν τις πλέον επικίνδυνες διαταραχές της υγείας του.
-Ποιος είναι ο κίνδυνος από τα φυτοφάρμακα.
-Γιατί προκλήθηκε ο θόρυβος από τις διοξίνες και ποια τα προφυλακτικά μέτρα που πρέπει να λαμβάνονται.
-Τι είναι τα αναβολικά και γιατί χορηγούνται στα ζώα.
-Γιατί υπάρχει πρόβλημα από τα κατάλοιπα των αντιβιοτικών στα τρόφιμα και πόσο κινδυνεύει ο άνθρωπος.
-Που οφείλεται ο θόρυβος για την επικινδυνότητα των πρόσθετων στα τρόφιμα.
-Τι είναι η ραδιενεργός μόλυνση των τροφίμων κ.ά.

ISBN:
9789607530486
Εκδόσεις:
Μέγεθος: 
24x17
Σελίδες: 
284
Έτος: 
2004
Ο Δημήτρης Βάσσος γεννήθηκε στην Άρτα, σπούδασε στην Κτηνιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έκανε μεταπτυχιακές σπουδές στην επιθεώρηση τροφίμων ζωικής προέλευσης και στην πτηνοπαθολογία στην Κτηνιατρική Σχολή του Πανεπιστήμιου του Torino. Είναι, επίσης, κάτοχος διπλώματος υγειονολόγου της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας Αθηνών. Η διδακτορική του διατριβή στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων έχει σαν αντικείμενο τους προβιοτικούς μικροοργανισμούς των λειτουργικών τροφίμων. Ασχολήθηκε επί 20ετία με θέματα ελέγχου τροφίμων ως κτηνίατρος της Δ/νσης Κτηνιατρικής Άρτας της οποίας προΐσταται με το βαθμό Δ/ντή. Άρθρα του σχετικά με τα τρόφιμα έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά και εργασίες του έχουν παρουσιαστεί σε ελληνικά και διεθνή συνέδρια.

Με την ανάγνωση του βιβλίου αυτού θα δοθούν απαντήσεις και θα λυθούν απορίες του καταναλωτή σε θέματα δημόσιας υγείας και τροφικών δηλητηριάσεων.
Μεταξύ άλλων θα επιλυθούν απορίες όπως:
-Τι είναι τα τροφογενή νοσήματα.
-Ποια είναι σπουδαιότερα βακτήρια που προκαλούν τις τροφικές δηλητηριάσεις.
-Πώς μολύνονται τα τρόφιμα από σαλμονέλλα.
-Πώς μεταδίδεται στον άνθρωπο η βρουκέλλα.
-Πού οφείλεται η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών.
-Πώς πρέπει να συντηρούνται τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα στο σπίτι.
-Πώς μετρά πρέπει να λαμβάνουν οι βιομηχανίες τροφίμων για να αποφεύγονται οι τροφικές δηλητηριάσεις.
-Τι είναι οι μυκοτοξίνες και πώς μέσω της τροφικής αλυσίδας φθάνουν στον άνθρωπο.
-Γιατί κινδυνεύει ο άνθρωπος από τα βαρέα μέταλλα και ποια από αυτά προκαλούν τις πλέον επικίνδυνες διαταραχές της υγείας του.
-Ποιος είναι ο κίνδυνος από τα φυτοφάρμακα.
-Γιατί προκλήθηκε ο θόρυβος από τις διοξίνες και ποια τα προφυλακτικά μέτρα που πρέπει να λαμβάνονται.
-Τι είναι τα αναβολικά και γιατί χορηγούνται στα ζώα.
-Γιατί υπάρχει πρόβλημα από τα κατάλοιπα των αντιβιοτικών στα τρόφιμα και πόσο κινδυνεύει ο άνθρωπος.
-Που οφείλεται ο θόρυβος για την επικινδυνότητα των πρόσθετων στα τρόφιμα.
-Τι είναι η ραδιενεργός μόλυνση των τροφίμων κ.ά.